Bistro Tanto

席に着いてまず頼みたくなるのは、店のスペシャリテとして挙げられている「渡り蟹のスープビスク」です。甲殻類の旨味がぎゅっと凝縮した濃厚なポタージュには、料理のソースとの相性を考えて焼いてもらっているという専用のバゲットを浸して余すところなく味わえます。店内で漬け込みミンチを挽いてスパイスを混ぜ込んだ「Tanto風 パテ」や、香草バターの香りが食欲をそそる「つぶ貝のエスカルゴバター」など、ワインが進む前菜の選択肢も充実しています。

火入れにこだわった肉料理と、食べ応えあるパスタ

メインには、肉の持ち味を丁寧に引き出したロースト料理が揃います。芯をしっとりとしたロゼ色に仕上げつつ余分な脂をカリッと焼き分ける「仔羊のロースト」や、肉汁を閉じ込め柔らかく焼き上げるフランス産「仔鴨のロースト」、アサリのさっぱりとしたソースと山山葵を添えた「牛ハラミのソテー」など、焼き加減と仕立てに個性が光ります。締めくくりには、角切りベーコンがたっぷり入った濃厚なカルボナーラや、じっくり煮込んだボロネーゼ、季節の食材を取り入れたリゾットを選べば、しっかり満足感のあるディナーが完成します。

グラスを傾けながら気ままに過ごせる空間

北赤羽駅近くのBistro Tantoは、一人での落ち着いた夕食からグループや記念日の食事まで、気取らずに立ち寄れるカジュアルで温かな空気が魅力です。グラスやデカンタで気軽に頼めるワインをはじめ、自家製レモネードを使ったドリンクやカクテル類も幅広く用意されています。食後にはデザートやコーヒーも揃い、美味しい料理とお酒を囲んで夜の時間をゆったりと深められます。